сейчас люди говорят о сахаре, возникают сложные эмоции, люди с диабетом боятся сахара, высокий уровень сахара в крови влияет на здоровье,

люди, которые хотят похудеть, боятся слишком высокого уровня сахара, что не способствует контролю веса, но в повседневной жизни они

мы не можем оставить сладкий вкус, как это сделать? какими продуктами можно заменить сахар? вот основной подсластитель и его использование.

1.сахарин

всем известны самые ранние подсластители, а их сладость в 300–500 раз выше, чем у сахарозы.

существует много споров о том, вреден ли сахарин. теперь, когда появился новый подсластитель,

потребители игнорируют это и обычно не рекомендуют. поскольку сахарин дешев, его часто можно увидеть в некоторых цукатах.

2.аспартам

обнаруженный в 1965 году, сладость сахарозы в 160–200 раз превышает сладость сахарозы. споры о безопасности аспартама ведутся ожесточенно.

но никаких серьезных проблем безопасности пока обнаружено не было. в мире есть много стран, которые одобрили использование аспартама.

и объединенная группа экспертов всемирной организации здравоохранения одобрила использование. аспартам в основном используется в напитках.

людям с диабетом и ожирением можно добавлять небольшое количество в свои не подогретые напитки, однако следует отметить, что он не подходит больным фенилкетонурией.

3.сукралоза

при использовании сахарозы в качестве сырья сладость сахарозы в 600 раз выше, чем у сахарозы.

а по продолжительности сладости и послевкусию очень близки к сахарозе. после более чем 20 лет оценки безопасности,

он одобрен для использования более чем в 30 странах. он отличается сравнительно высокой термостойкостью и может использоваться для запекания продуктов или приготовления блюд.

4.ксилит

натуральный растительный подсластитель, извлеченный из растений, немного слаще сахарозы и имеет сходный с сахарозой вкус.

вы можете добавить немного ксилита, когда готовите холодные блюда, потому что эффект от низкотемпературной дегустации лучше.

ксилит имеет низкую калорийность, безопасен и является лучшим подсластителем для профилактики кариеса.

однако чрезмерное употребление пищи может также вызвать побочные эффекты, такие как диарея и повышение уровня липидов в крови.

поэтому пациентам с диабетом не следует употреблять ксилит.

5.стевия

натуральные подсластители, извлеченные из стевии, в 150–300 раз слаще сахарозы.

стевия безопасна и не признана токсичной или вредной. имеет высокую сладость после растворения при низкой температуре.

низкая сладость после растворения при высокой температуре, но хороший вкус, подходит для выпечки.

вышеупомянутые пять видов являются широко используемыми заменителями сахара, но от сахарина, который нам наиболее знаком, уже отказались.

в остальном из этих сахарозаменителей нам наиболее знаком ксилит, но напоминаем всем, что нужно понимать правильно. ксилит, не ведитесь на рекламу бизнеса, ксилит едят больше, уровень сахара в крови увеличивается.