часто говорят, что презентация – это все, что касается еды, но есть еще веская причина наполнить тарелку красочной едой. пигмент, который придает таким продуктам, как ягоды, их насыщенные красные и фиолетовые оттенки, также является мощной защитой от сердечно-сосудистых заболеваний.

исследования показали, что этот пигмент антоциан не только оказывает антиоксидантное действие; он также защищает людей от хронических заболеваний. действительно, одним из самых впечатляющих достижений является снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, которые ежегодно уносят миллионы жизней, таких как инсульт, сердечный приступ и атеросклероз.

в систематическом обзоре, в котором приняли участие более 600 000 участников, британские исследователи изучили влияние пищевых антоцианов на сердечно-сосудистые заболевания. они обнаружили, что у тех, кто потреблял наибольшее количество антоцианов с пищей, риск развития ишемической болезни сердца снизился на 9 процентов; когда дело дошло до смерти из-за сердечно-сосудистых заболеваний, их риск был на 8 процентов ниже по сравнению с теми, кто потреблял наименьшее количество антоциана.

исследование, опубликованное в журнале «критические обзоры в области пищевой науки и питания», является самым сильным аргументом в пользу увеличения потребления фруктов. управление по профилактике заболеваний и укреплению здоровья рекомендует людям съедать минимум две порции фруктов в день; только 32 процента американцев достигают этой цели.

выбирайте правильные фрукты
фрукты, содержащие антоцианы, легко отличить по их красному, фиолетовому и синему цвету. некоторые из лучших источников включают клубнику, ежевику, виноград, гранаты, вишню, чернику, малину и чернику. их также можно найти в красной капусте, баклажанах и фиолетовом картофеле. вероятно, не будет таким уж сюрпризом, если вы узнаете, что кожица фруктов содержит больше всего антоцианов, учитывая их насыщенный цвет, поэтому обязательно ешьте также кожуру — и обязательно выбирайте органические продукты, чтобы избежать воздействия пестицидов. авторы обзора утверждают, что всего одной-двух порций ягод в день достаточно, чтобы получить антоцианы, необходимые для защиты сердца.

многочисленные преимущества антоциана
обзор подтверждается несколькими другими исследованиями, в том числе исследованием 2012 года, опубликованным в американском журнале клинического питания. это исследование показало связь между более высоким потреблением антоцианов и значительно более низким систолическим артериальным давлением, артериальным давлением и скоростью пульсовой волны. это также подтвердило более раннее исследование, которое показало, что восемь недель приема добавок с черникой снижали систолическое и диастолическое артериальное давление участников на 6 и 4 процента соответственно.

кроме того, антоцианы могут помочь предотвратить неврологические расстройства, такие как болезнь паркинсона и альцгеймера. они достигают этого за счет улучшения связи между нервами и усиления притока крови к мозгу. их антиоксидантный эффект также означает, что они могут остановить повреждение головного мозга, вызванное окислительным стрессом.

если вы все еще не уверены в преимуществах антоцианов, подумайте вот о чем: они могут бороться с раковыми клетками, атакуя их и стимулируя гибель клеток, а также активируя ферменты, которые избавляют ваш организм от веществ, вызывающих рак.

исследования также показали, что употребление продуктов, богатых антоцианами, может снизить резистентность к инсулину и защитить бета-клетки поджелудочной железы, что помогает нормализовать уровень в крови. это означает, что фрукты, богатые антоцианами, могут помочь предотвратить диабет.

сердечно-сосудистые заболевания продолжают оставаться одной из основных причин смертности в америке, от которых страдают 84 миллиона американцев и становятся причиной примерно одной из каждых трёх смертей. это очень пугающая статистика, поэтому вы обязаны ради себя и своих близких потреблять больше антоцианов и предпринимать другие шаги, которые, как известно, снижают риск, например, заниматься спортом и придерживаться более здоровой диеты в целом.