в последние годы на рынке растений появилось несколько популярных продуктов из растительных экстрактов с лечебными функциями. по основным химическим компонентам растительных экстрактов их можно условно разделить на пять категорий.

1 полифенолы: полифенолы в основном включают полифенолы чая, проантоцианидины виноградных косточек, полифенолы яблока, экстракты боярышника и т. д.

2 каротиноида: экстракты каротиноидных растений включают лютеин, зеаксантин, ликопин и т. д.

3 флавоноида: экстракты флавоноидных растений представляют собой в основном изофлавоны сои, флавоноиды облепихи, экстракт гинкго, экстракт красного клевера, и т. д.

4 сапонина: экстракты растений-сапонинов представляют собой в основном гинзенозиды, сапонины горькой тыквы и т. д.

5 антоцианов: экстракт европейской черники, экстракт черники, экстракт шелковицы, экстракт сассафраса, экстракт черной смородины, экстракт кожуры черных соевых бобов и т. д.

здравый смысл:

экстракт плодов монаха получают из мякоти плодов и используют для подслащивания пищевых продуктов и напитков без калорий сахара. кроме того, экстракт, по-видимому, снижает уровень сахара в крови и липидов в крови на экспериментальных моделях диабета у животных. активными сладкими веществами являются могрозиды, которые примерно в 2–300 раз слаще столового сахара. могрозиды также действуют как антиоксиданты, потенциально ограничивая окислительное повреждение, вызванное высоким уровнем глюкозы в крови.