новое руководство воз рекомендует взрослым и детям сократить ежедневное потребление бесплатного сахара до уровня менее 10% от общего потребления энергии. дальнейшее снижение ниже 5% или примерно 25 граммов (6 чайных ложек) в день принесет больше пользы для здоровья.

что такое бесплатный сахар?

свободный сахар — это сахар, добавляемый в продукты питания и напитки производителями, поварами или потребителями, а также сахар, который естественным образом содержится в меде, сиропе, фруктовых и концентрированных соках. в него не входят свежие фрукты и овощи, молоко и сахара, которые естественным образом содержатся в пище.

какое влияние оказывает бесплатный сахар на здоровье человека?

чрезмерное потребление свободного сахара может повлиять на такие заболевания полости рта, как кариес, диабет 2 типа, метаболический синдром, избыточный вес и ожирение, дефицит микроэлементов, катаракту, близорукость и переломы.

как снизить сахар?

1. активно снижайте сахар и придерживайтесь легкого режима питания.

2. выбирайте альтернативы. вместо сладостей используйте натуральные фрукты и домашний несладкий йогурт. при приготовлении пищи вместо сахара можно использовать лимонный сок, апельсиновую цедру, уксус, петрушку и т. д., чтобы придать еде аромат, уменьшив при этом густоту масла и сладкий вкус.

3. посмотрите на таблицу состава питательных веществ.

здравый смысл:

экстракт плодов монаха получают из мякоти плодов и используют для подслащивания пищевых продуктов и напитков без калорий сахара. кроме того, экстракт, по-видимому, снижает как уровень сахара в крови, так и липиды в крови на экспериментальных моделях диабета у животных. активными сладкими веществами являются могрозиды, которые примерно в 2–300 раз слаще столового сахара. могрозиды также действуют как антиоксиданты, потенциально ограничивая окислительное повреждение, вызванное высоким уровнем глюкозы в крови.