женьшень (panax schin-seng) — азиатское многолетнее лесное растение. корень может вырасти более чем до 2 1/2 футов и иногда имеет причудливый вид деревянной человеческой фигуры. цветет летом, а затем приносит небольшой красный плод, который едят. популярность растения поставила его под угрозу исчезновения, но женьшень выращивают для использования. существует несколько методов экстракции для приготовления корня женьшеня.

горячая экстракция

добавьте одну унцию или 1/2 унции (в зависимости от желаемой крепости) сушеного женьшеня в пинту кипящей воды в неметаллической кастрюле. настаивайте этот настой примерно 10 минут. процедите жидкость.

используйте холодную экстракцию, замачивая сушеный женьшень в неметаллической кастрюле с холодной водой. используйте 2 унции сушеного женьшеня на пинту холодной воды (для холодной экстракции используйте вдвое больше корня, чем для горячей). настаивайте в течение 8–12 часов и процедите.

наполните стеклянную емкость или бутылку 3-4 унциями сушеного женьшеня. залейте женьшень 8-12 унциями водки или другого нейтрального питьевого алкоголя. добавьте воды для 50-процентного разбавления. полностью покройте женьшень раствором спирта и воды. закройте емкость и настаивайте (при комнатной температуре) в течение двух недель. процедите жидкость и используйте по желанию.

добавьте чайную ложку экстракта в чашку воды, чая или другого напитка.

кончик

никогда не используйте химически активные кастрюли, такие как сталь, железо или медь.

холодные экстракции ограничивают высвобождение горьких или неприятных элементов, сохраняя при этом желаемые летучие масла. это похоже на экстракцию ванили.

охладите все, кроме спиртовой вытяжки. холодные и горячие настои храните в холодильнике только несколько дней.

предупреждение

экстракты всегда используются в разбавленном виде.