искусственные подсластители оказывают токсическое воздействие на микробы кишечника.
источник: american associates, университет бен-гуриона в негеве.
одобренные fda искусственные подсластители и спортивные добавки оказались токсичными для микробов пищеварительного тракта, согласно новой статье, опубликованной в журнале molecules исследователями из университета бен-гуриона в негеве (bgu) в израиле и наньянского технологического университета в сингапуре.
совместное исследование показало относительную токсичность шести искусственных подсластителей (аспартам, сукралоза, сахарин, неотам, адвантам и ацесульфам калия-k) и 10 спортивных добавок, содержащих эти искусственные подсластители. бактерии, обнаруженные в пищеварительной системе, становятся токсичными при воздействии концентрации всего лишь один мг/мл. искусственных подсластителей.
«мы модифицировали биолюминесцентные бактерии e. coli, которые люминесцируют, когда обнаруживают токсиканты, и действуют как сенсорная модель, представляющая сложную микробную систему», — говорит профессор ариэль кушмаро, заведующий кафедрой биотехнологии джона а. ангара в университете аврама и стеллы гольдштейн-горен. кафедра биотехнологической инженерии, член института наномасштабной науки и технологий ильзы кац и национального института биотехнологии в негеве. «это еще одно доказательство того, что потребление искусственных подсластителей отрицательно влияет на микробную активность кишечника, что может вызвать широкий спектр проблем со здоровьем».
искусственные подсластители используются во многих пищевых продуктах и безалкогольных напитках с пониженным содержанием сахара. многие люди потребляют этот добавленный ингредиент без своего ведома. кроме того, искусственные подсластители были идентифицированы как новые загрязнители окружающей среды и могут быть обнаружены в питьевой и поверхностной воде, а также в водоносных горизонтах подземных вод.
«результаты этого исследования могут помочь понять относительную токсичность искусственных подсластителей и потенциальное негативное воздействие на микробное сообщество кишечника, а также на окружающую среду.
кроме того, протестированная биолюминесцентная бактериальная панель потенциально может быть использована для обнаружения искусственных подсластителей в окружающей среде», — говорит профессор кушмаро.