17 июля шесть профессиональных организаций совместно опубликовали «научный консенсус по пищевым подсластителям».

это китайский информационный центр по продуктам питания (cfic), отделение по связям со здоровьем китайской ассоциации профилактической медицины, отделение пищевой гигиены китайской ассоциации профилактической медицины, национальный институт питания и здравоохранения, китайский центр по контролю и профилактике заболеваний, китайский институт пищевых наук и технологий, пищевое питание и отделение здравоохранения, коммуникационный альянс науки о пищевых продуктах и ​​питании.

предпочтение людей к сладкому является врожденным. в качестве пищевой добавки, придающей пище сладость, подсластители предлагают больше возможностей для потребителей, которым необходимо снижение сахара и контроль сахара.

во всем мире широко используются десятки подсластителей, включая натуральные и синтетические. в нашей стране зарегистрировано 20 видов, включая подсластители, одобренные в большинстве стран и регионов мира, такие как аспартам, ацесульфам, сахарин и цикламат, каждый из которых имеет долгую историю безопасного использования.

обеспечивает меньше энергии, чем сахар

подсластители — это класс пищевых добавок. за последние 100 лет подсластители широко использовались во многих повседневных продуктах питания и напитках, таких как хлеб, пирожные, печенье, напитки и приправы.

использование подсластителей может значительно снизить энергию в продуктах питания и напитках, а иногда и вообще без энергии. однако следует отметить, что в продуктах и ​​напитках с низким содержанием сахара и без сахара могут быть и другие источники энергии, поэтому «без сахара» не обязательно означает «отсутствие энергии». энергетическое содержание продуктов питания или напитков потребитель может узнать, прочитав список питательных веществ на этикетке продукта.

безопасно использовать в соответствии с правилами.

подсластители широко используются более чем в 100 странах и регионах, таких как сша, европейский союз и китай. безопасность также была признана международными агентствами по безопасности пищевых продуктов, комиссией кодекса алиментариус, европейским органом по безопасности пищевых продуктов, управлением по контролю за продуктами и лекарствами сша, австралией. научная оценка одобренных подсластителей новозеландским агентством по пищевым стандартам, министерством здравоохранения канады и другими учреждениями гласит: использование подсластителей в соответствии с соответствующими нормативными стандартами не нанесет вреда здоровью человека.

здравый смысл:

экстракт плодов монаха получают из мякоти плодов и используют для подслащивания пищевых продуктов и напитков без калорий сахара. кроме того, экстракт, по-видимому, снижает уровень сахара в крови и липидов в крови на экспериментальных моделях диабета у животных. активными сладкими веществами являются могрозиды, которые примерно в 2–300 раз слаще столового сахара. могрозиды также действуют как антиоксиданты, потенциально ограничивая окислительное повреждение, вызванное высоким уровнем глюкозы в крови.