стоит ли использовать искусственные подсластители?

из-за низкой или нулевой калорийности сахара искусственные подсластители могут показаться угощением для людей с диабетом. но недавние исследования показывают, что искусственные подсластители на самом деле могут быть нелогичными, особенно если вы’вы хотите контролировать или предотвращать диабет.

фактически, повышенное потребление этих заменителей сахара может коррелировать с увеличением случаев ожирения и диабета.

хорошей новостью является то, что вы можете выбирать из альтернатив сахара, в том числе:

стевия или продукты из стевии, такие как truvia

тагатозный

экстракт плодов монаха

сахар из кокосовой пальмы

финиковый сахар

сахарные спирты, такие как эритрит или ксилит

ты’я по-прежнему хочу следить за потреблением глюкозы, но эти варианты намного лучше, чем продукты, продаваемые как“без сахара.”

что такое стевия?

стевия — низкокалорийный подсластитель, обладающий антиоксидантными и противодиабетическими свойствами. это’он был одобрен управлением по контролю за продуктами и лекарствами сша (fda).

в отличие от искусственных подсластителей и сахара, стевия может подавлять уровень глюкозы в плазме и значительно повышать толерантность к глюкозе. это’технически говоря, это также не искусственный подсластитель. что’потому что это’изготовлен из листьев стевии.

стевия также обладает способностью:

увеличить выработку инсулина

увеличить инсулин’влияние на клеточные мембраны

стабилизировать уровень сахара в крови

противодействовать механике диабета 2 типа и его осложнений

вы можете найти стевию под такими торговыми марками, как:

чистая виа

солнечные кристаллы

sweetleaf

трувиа

несмотря на то, что стевия является натуральной, продукты этих брендов обычно подвергаются тщательной обработке и могут содержать другие ингредиенты. например, truvia проходит 40 этапов обработки, прежде чем’готов к продаже. он также содержит сахарный спирт эритрит.

будущие исследования могут пролить больше света на влияние потребления этих обработанных подсластителей на основе стевии.

лучший способ употребления стевии — вырастить растение самостоятельно и использовать целые листья для подслащивания продуктов.

что такое тагатоза?

тагатоза — еще один природный сахар, который изучают исследователи. предварительные исследования показывают, что тагатоза:

может быть потенциальным лекарством от диабета и ожирения

может снизить уровень сахара в крови и реакцию инсулина

препятствует усвоению углеводов

обзор исследований 2018 года пришел к выводу, что тагатоза“перспективен в качестве подсластителя без серьезных побочных эффектов.”

но для получения более точных ответов тагатоза нуждается в дополнительных исследованиях. поговорите со своим врачом, прежде чем пробовать новые подсластители, такие как тагатоза.

какие еще сладкие варианты есть?

экстракт плодов монаха и сахар кокосовой пальмы — другие альтернативы, которые набирают популярность. но ни один обработанный подсластитель не сравнится с использованием свежих цельных фруктов для подслащивания продуктов.

еще один отличный вариант — финиковый сахар, приготовленный из цельных фиников, высушенных и измельченных. это не’он содержит меньше калорий, но финиковый сахар сделан из цельных фруктов с неповрежденной клетчаткой.

вы также можете вычесть клетчатку из общего количества углеводов, если учитываете углеводы при планировании еды. это даст вам чистые потребленные углеводы. чем более волокнистая пища, тем меньшее влияние она окажет на уровень сахара в крови.

почему искусственные подсластители вредны для людей с диабетом?

некоторые искусственные подсластители говорят“без сахара”или“подходит для диабетиков,”но исследования показывают, что эти сахара на самом деле имеют противоположный эффект.

ваше тело реагирует на искусственные подсластители иначе, чем на обычный сахар. искусственный сахар может навредить вашему организму’усвоил вкус. это может сбить с толку ваш мозг, который будет посылать сигналы, говорящие вам есть больше, особенно сладкой пищи.

искусственные подсластители все еще могут повысить уровень глюкозы

одно исследование 2016 года показало, что люди с нормальным весом, которые ели больше искусственных подсластителей, чаще страдают диабетом, чем люди с избыточным весом или ожирением.

другое исследование 2014 года показало, что эти сахара, такие как сахарин, могут изменить состав кишечных бактерий. это изменение может вызвать непереносимость глюкозы, что является первым шагом на пути к метаболическому синдрому и диабету у взрослых.

для людей, которые не’если у вас не развивается непереносимость глюкозы, искусственные подсластители могут помочь снизить вес или контролировать диабет. но переход на этот заменитель сахара по-прежнему требует долгосрочного контроля и контролируемого потребления.

если ты’если вы думаете о регулярной замене сахара, поговорите со своим врачом и диетологом о своих опасениях.

искусственные подсластители также могут способствовать увеличению веса.

ожирение и избыточный вес являются одними из главных предсказателей диабета. хотя искусственные подсластители одобрены fda, это не так.’это значит, что они’ты здоров.

маркетинг пищевых продуктов может заставить вас думать, что некалорийные искусственные подсластители помогают похудеть, но исследования показывают обратное.

что’потому что искусственные подсластители:

может привести к тяге к еде, перееданию и увеличению веса

изменить кишечные бактерии, что важно для контроля веса

для людей с диабетом, которые хотят контролировать свой вес или потребление сахара, искусственные подсластители не могут быть хорошей заменой.

избыточный вес или ожирение также могут увеличить факторы риска возникновения ряда других проблем со здоровьем, таких как высокое кровяное давление, боли в теле и инсульт.

рейтинг безопасности искусственных подсластителей

центр науки в интересах общества в настоящее время считает искусственные подсластители продуктом,“избегать.”«избегать» означает, что продукт небезопасен или плохо протестирован и не стоит никакого риска.

а как насчет сахарных спиртов?

сахарные спирты в природе содержатся в растениях и ягодах. виды, наиболее часто используемые в пищевой промышленности, созданы синтетически. их можно найти в продуктах питания, на которых имеется маркировка“без сахара”или“без добавления сахара.”

подобные ярлыки вводят в заблуждение, поскольку сахарные спирты по-прежнему являются углеводами. они все еще могут повысить уровень сахара в крови, но не так сильно, как обычный сахар.

обычными сахарными спиртами, одобренными fda, являются:

эритрит

ксилит

сорбит

лактитол

изомальт

мальтитол

swerve — новый потребительский бренд, содержащий эритрит. это’продается во многих продуктовых магазинах. бренд ideal содержит как сукралозу, так и ксилит.

отличие от искусственных подсластителей

сахарные спирты часто являются синтетическими, похожими на искусственные подсластители. но эти две классификации альтернатив сахара не’то же самое. сахарные спирты отличаются тем, что они:

может метаболизироваться без инсулина

менее сладкие, чем искусственные подсластители и сахар

частично переваривается в кишечнике

дон’у меня послевкусие искусственных подсластителей

исследования показывают, что сахарные спирты могут быть достаточной заменой сахара. но в сообщениях также говорится, что он выиграл’t играют значительную роль в потере веса. к сахарным спиртам следует относиться так же, как и к сахару, и ограничивать их потребление.

также известно, что сахарные спирты вызывают побочные эффекты, такие как газы, вздутие живота и дискомфорт в животе. однако эритрит обычно переносится лучше, если вы’вы обеспокоены этими побочными эффектами.

что’это вывод?

недавние исследования показывают, что искусственные подсластители больше не являются здоровой альтернативой сахару. фактически, они могут увеличить человека’риск развития диабета, непереносимости глюкозы и увеличения веса.

если ты’ищете более здоровую альтернативу, попробуйте стевию. согласно исследованиям, проведенным на сегодняшний день, этот альтернативный подсластитель — один из лучших вариантов. это’он известен своими противодиабетическими свойствами и способностью стабилизировать уровень сахара в крови.

вы можете получить стевию в сыром виде, вырастить растение самостоятельно или купить ее под такими торговыми марками, как sweet leaf и truvia.

тем не менее, вам все равно следует ограничить общее потребление добавленного сахара, а не переходить на заменители сахара.

чем больше вы потребляете каких-либо подсластителей, тем больше ваш вкус подвергается сладким вкусам. исследования вкуса показывают, что еда, которую вы предпочитаете и которой жаждете, — это еда, которую вы едите чаще всего.

ты’вы увидите наибольшую пользу для борьбы с тягой к сахару и диабетом, если вы сократите все формы добавленного сахара.

медицинский обзор натали олсен, rd, ld, acsm ep-c—автор: редакция healthline—обновлено 13 апреля 2020 г.