джен миллер, диетолог snapfit, отмечает, что, хотя шоколад имеет много потенциальных преимуществ для здоровья, негативное влияние шоколада на сахар гораздо больше, чем польза шоколада.

к сожалению, многие шоколадные конфеты без сахара, представленные на рынке, в основном состоят из сахарных спиртов или искусственных подсластителей. миллер считает, что отсутствие сахара — это самообман. она также отметила, что некоторые потребители считают, что искусственные подсластители наносят больший вред здоровью, поэтому предпочитают не покупать продукты без сахара.

миллер отметил, что choczero не содержит никаких искусственных ингредиентов и подсластителей, а использует экстракт момордики и клетчатку сладкого растения, чтобы сохранить сладость шоколада.

она объяснила: «такой подход позволяет сохранить сладость шоколада без добавления каких-либо добавок или сахара».

здоровее и чище

в то же время этот шоколад также удовлетворяет спрос потребителей на «чистые ингредиенты». миллер отметил, что многие потребители, регулярно покупающие натуральные продукты, знают, что это натуральный заменитель сахара, в отличие от стевиозида, который имеет неприемлемое послевкусие и не является химическим компонентом.

кроме того, поскольку fda обязано указывать содержание добавленного сахара на этикетке с пищевой ценностью, замена сахара в конфетах вместо сахара не окажет какого-либо негативного влияния на содержание сахара. миллер отмечает, что этот шоколад не содержит добавленного сахара.

шоколад также содержит сладкую растительную клетчатку, которая может удовлетворить потребности потребителей в здоровых функциональных продуктах.

миллар говорит: «добавление клетчатки в шоколад не только увеличивает содержание питательных веществ, но и дает больше клетчатки, когда потребители едят наш шоколад». в то же время, с добавлением сахара целлюлоза может улучшить чувство сытости и удовлетворения».

она добавила: «целлюлоза может помочь задержать переваривание шоколада, предотвратить внезапное повышение уровня сахара в крови, а также облегчить чувство голода вскоре после приема».

у choczero есть продажи на веб-сайтах amazon и snapfit, а также будущие торговые точки, включая продуктовые магазины и другие розничные торговцы.

миллер объяснила, что цельные продукты являются основной заботой компании, но она также считает, что их можно продавать и по другим традиционным каналам, поскольку уникальный вкус и полезные для здоровья характеристики choczero привлекут множество обычных магазинов и обратят внимание на здоровье потребителей.

в дополнение к существующему молочному вкусу choczero, содержащему 50% и 70% ароматизатора черного шоколада choczero, snapfit планирует в будущем расширить ассортимент других вкусов.

«мы хотим использовать шоколад в качестве носителя, чтобы добавить в наши продукты больше питательных веществ, таких как витамины и минералы. чтобы потребители могли есть другие полезные ингредиенты одновременно с шоколадом». она добавила.