великобритания призывает производителей питьевых йогуртов сократить потребление сахара на 20%

общественное здравоохранение англии (phe), орган, который консультирует британское правительство по вопросам политики общественного здравоохранения на всей территории великобритании, расширил свои рекомендации по снижению сахара, включив в них подслащенные напитки из ферментированного йогурта.

в эту категорию входят питьевые йогурты, кефиры, ласси, напитки, в которых заявлено о снижении риска заболеваний, включая растительные станолы и стеролы, а также напитки с пребиотиками и пробиотиками, в том числе с заявленными функциональными преимуществами для здоровья.

согласно добровольным рекомендациям, всем игрокам в этой категории, включая розничных торговцев, производителей и предприятия, которые поставляют напитки потребителям вне дома, рекомендуется снизить содержание добавленного сахара на 20% в течение следующих трех лет.

этого можно достичь, изменив рецепты, уменьшив количество калорий в одной порции и поощряя потребителей выбирать продукты с низким содержанием сахара или без него.

«промышленности рекомендуется сосредоточить внимание на снижении сахара в самых продаваемых продуктах в категории ферментированных (йогуртовых) напитков и/или уменьшить размер их порций», — говорится в руководстве phe.

«это приведет к сокращению потребления сахара и калорий, поскольку эти продукты потребляются более регулярно и вносят в рацион больше сахара и калорий».

служба общественного здравоохранения англии будет следить за прогрессом отрасли в сентябре этого года, а отчеты о ходе работы будут публиковаться ежегодно в период с 2020 по 2022 год.

естественное пособие

простые и несладкие йогуртовые напитки были освобождены от рекомендаций, и phe сделал скидку на сахар природного происхождения.

это объясняет содержание лактозы (сахара, естественно содержащегося в молоке) 3,8 г на 100 мл кисломолочного напитка. таким образом, средневзвешенное по продажам (swa) общее содержание сахара основано на снижении содержания добавленного сахара на 20%, а не на 20% от общего количества сахара.

что касается максимального потребления калорий, phe рекомендует к 2021 году установить общее количество потребляемых за один раз калорий на уровне 300 калорий.

действия по сахару приветствуют рекомендации

плохое питание и питание признаны основными факторами риска плохого здоровья и преждевременной смерти в великобритании, где уровень ожирения среди взрослых составляет 27%.

таким образом, дополнительные рекомендации phe были одобрены благотворительной организацией action on sugar, занимающейся питанием. «мы рады видеть публикацию этого отчета о йогуртовых напитках», — сказал foodnavigator диетолог action on sugar каутер хашем.

«это связано с тем, что эта категория напитков растет, и жизненно важно обеспечить отсутствие повышения уровня сахара в продуктах».

общая картина
дополнительный отчет является частью рекомендаций phe пищевой промышленности по сокращению сахара в 10 категориях на 20% к 2020 году.

ферментированные питьевые продукты признаны подкатегорией в секторе йогуртов и фруктовых овощей в рамках программы изменения рецептуры, которая также нацелена на сухие завтраки; печенье; торты; утренние товары; пудинги; мороженое, леденцы и шербеты; кондитерские изделия и сладкие пасты.

когда phe обнародовал рекомендации в 2016 году, он сообщил отрасли, что хочет добиться снижения выбросов на 5% к концу первого года.

отчет, отслеживающий прогресс отрасли за первый год, опубликованный в мае 2018 года, показал разные результаты. по сравнению с базовым годом (2015 г.) в йогуртах и ​​фруктовых продуктах содержание сахара снизилось на 6%, а производители сухих завтраков и сладких спредов сократили добавление сахара на 5%.

учитывая напряженную работу отрасли и успехи в снижении содержания сахара в категории йогуртов и фруктовых овощей, отрасль имеет все возможности для достижения этих целей по снижению сахара в йогуртовых напитках. мы являемся
отрасль характеризуется инновациями и уверена, что мы можем предложить потребителям здоровые и питательные продукты, которые они хотят - джудит брайанс, dairy uk

однако промышленность не смогла достичь целевых показателей по сокращению сахара в некоторых категориях. например, в печенье и шоколадных кондитерских изделиях не было зафиксировано никаких изменений уровня сахара. в сладких кондитерских изделиях содержание сахара снизилось всего на 1%, а в пудингах содержание сахара увеличилось на 1%.