с тех пор, как год назад вступил в силу сбор для индустрии безалкогольных напитков (sdil), произошло историческое изменение в продажах газированных безалкогольных напитков: напитки без сахара выросли, а продукты с полным содержанием сахара упали.

для компании coca-cola, лидера рынка в великобритании, объем закупок coke zero sugar за последний год увеличился на 50%. стоимость pepsi max без сахара выросла на 17%.

напротив, продажи полносахарной classic coke и blue pepsi упали. понятно, хотя и к сожалению, компании не стремятся раскрывать точные цифры по продуктам, падающим в цене. но соотношение сахара и сахара выросло до 60-40% у coca-cola и до 83-17% у pepsi.

каждый раз, когда потребитель меняет бутылку classic или blue емкостью 500 мл на эквивалентную бутылку zero или max, его потребление снижается более чем на 200 ккал. сокращение количества сахара в безалкогольных напитках само по себе не излечит проблемы здравоохранения нации, но она быстро начала реализацию ключевой государственной политики в области питания – плана по борьбе с детским ожирением.
разница в ценах
изменения в продажах в основном являются результатом разницы в ценах, которую sdil сразу же обнаружила между напитками с высоким содержанием сахара (более 8 г сахара на 100 мл) и не облагаемыми налогом продуктами с низким содержанием сахара или без него (менее 5 г/100 мл).

в ходе опросов наших магазинов, проведенных в апреле прошлого года, сразу после введения налога, мы зафиксировали скидки в размере 11–25 % на маленькие отдельные бутылки и банки в секторе импульсных покупок перед магазинами и 20–39 % на большие бутылки. семейные покупки.

таким образом, sdil соответствовал принципу всемирной организации здравоохранения: «...налогообложение подслащенных сахаром напитков... должно стимулировать потребительское ценовое предпочтение напитков с более низким содержанием свободных сахаров для обеспечения здорового питания».

это также повлияло на реальный мир. вот уже год у потребителей есть экономические стимулы покупать напитки без сахара или с низким содержанием сахара, а не только моральные запреты. изменение показателей продаж показывает, что скидки возымели эффект, которого ожидали экономисты и на который надеялись специалисты здравоохранения.
опросы магазинов
движение в сторону напитков с низким содержанием сахара или без него, скорее всего, продолжится и даже расширится. мы только что завершили расширенный спектр опросов магазинов в супермаркетах, аптеках, магазинах еды на вынос и независимых магазинах, чтобы измерить влияние sdil через год.

скидки продолжаются примерно на том же уровне, что и раньше. а после изменения рецептуры большинства продуктов с целью снизить содержание сахара и, таким образом, избежать налога, на британском рынке осталось только два продукта с полным содержанием сахара, имеющих значение для общественного здравоохранения: classic coke и blue pepsi.

отличием прошлого года является то, что новые варианты популярных напитков без сахара, выпущенные в ответ на введение налога, получили распространение в крупных розничных сетях. теперь они гораздо более доступны для потребителей.
на прилавках теперь появляются все новые версии дочерних брендов coca-cola — fanta, dr pepper и sprite, даже lilt и oasis. знаменитый irn bru от ag barr в настоящее время выпускается в двух новых вариантах без сахара, а также в измененной версии оригинального продукта с низким содержанием сахара.

менее ожидаемо, что практически все основные бренды энергетических напитков также представили варианты без сахара.

уже не просто red bull без сахара, теперь также безсахарные версии lucozade, monster, relentless, rockstar, emerge, boost и carabao занимают место на полках в и без того переполненной категории - на рынок только выходит big brother, coca-cola energy без сахара. рынок. все восемь опрошенных нами групп супермаркетов продают эти новые энергетические напитки, большинство из них продают четыре или пять марок без сахара.

для компаний lucozade, ribena и suntory, которые в ответ на введение налога изменили рецептуру 60 продуктов, новый энергетический напиток без сахара lucozade zero стал самым успешным запуском в истории компании.
инновации в натуральных подсластителях
в большинстве продуктов с нулевым/низким содержанием, которые сейчас имеются на полках, используются признанные подсластители, аспартам и acek. но споры по поводу сахара стимулируют разработку многих новых ингредиентов-заменителей, от «натуральных» подсластителей, таких как стевия, до более низкокалорийных версий самого сахара. со временем они тоже будут стимулировать инновационные продукты с нулевым/низким уровнем потребления.

одним из факторов, ограничивающих переход к напиткам с измененным составом, является неустойчивая маркировка различных вариантов на полках. это означает, что клиенты не уведомляются о доступных скидках. не только в небольших независимых магазинах, но и в супермаркетах и ​​магазинах на вынос ценники на полках иногда отсутствуют.

тем не менее, ключевым открытием этого года является то, что sdil быстро привел к значительному сдвигу в сторону отсутствия/низкого употребления алкоголя. а возросшая доступность многих новых продуктов без сахара должна оказать дальнейшее влияние на баланс продаж в будущие годы.

налог работает.